scones o panecillos ingleses
RECETAS

Scones o panecillos ingleses

scones o panecillos ingleses

Ya estoy por aquí de nuevo, esta vez con unos scones o panecillos ingleses muy fáciles y rápidos de hacer. Son unos bollitos de masa de pan pequeños que se hacen en la sartén en vez de en el horno. Se pueden rellenar tanto de ingredientes dulces (mermeladas, confituras, crema de chocolate, …) como de salados (salmón ahumado, cremas de queso, patés, …). Su origen es escocés, pero su consumo se ha extendido a varios países como Reino Unido, EEUU, Canadá, …

Su tamaño y sus variadas posibilidades de relleno, los hacen ideales para meriendas, brunch, celebraciones, …

Ingredientes:

  • 100 ml. de leche tibia.
  • 50 ml. de agua.
  • 12 g. de levadura fresca (4 g. si usas levadura seca).
  • 40 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 15 g. de azúcar, panela o azúcar moreno.
  • 275 g. de harina de fuerza.
  • una pizca de sal.

Elaboración:

  1. Para empezar, ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que están escritos arriba.
  2. A continuación, encendemos la panificadora en el programa Masa y dejamos hasta que termine.
  3. Cuando el programa haya finalizado, sacamos la masa, la colocamos en un plato y tapamos con un trapo. La dejamos así 20 minutos más o menos para que crezca otro poco, ya que al sacarla suele bajar un poco.
  4. A continuación, estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm. Con un vaso o un cortapastas redondo, cortamos círculos y los vamos colocando en un papel de horno. Cuando los tengamos todos, tapamos de nuevo y dejamos que reposen media hora.
  5. Ahora que los bollos habrán levado otro poco, ponemos unas gotitas de aceite en una sartén antiadherente y calentamos. Cuando la sartén esté caliente, vamos poniendo discos de masa por tandas y dejamos que se hagan a fuego medio tapando la sartén. Hay que dejarlos unos 5-6 minutos por cada lado.
  6. Cuando estén listos, puedes abrirlos por el medio y rellenar de lo que más te guste.

Ya veis que los scones o panecillos ingleses son muy sencillos de hacer. Si no encontráis en este momento harina de fuerza (a mi me ha pasado), podéis usar harina normal y saldrán bien igualmente. Y, aunque llevan muy poco azúcar porque son para comer rellenos tanto de dulce como de salado, también lo podéis suprimir si no os gusta ese dulzor típico de los panes estilo «mediasnoches».

Pues aquí terminamos de momento… Como siempre, podéis dejar cualquier impresión en Comentarios, inscribiros para recibir las nuevas entradas a vuestro e-mail o uniros al Facebook de Panificando dándole a Me gusta arriba a la derecha. ¡Hasta pronto! 😉

Si te ha gustado esta receta, prueba mis Panecillos chinos al vapor o «Mantou»

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