plumcake de yogur con manzana y copos de avena
RECETAS

Plumcake de yogur, manzana y copos de avena

plumcake de yogur con manzana y copos de avena

¿Como estáis amig@s? Hoy comparto con vosotros un bizcocho que he hecho estos días muy saludable: plumcake de yogur, manzana y copos de avena. Es un bizcocho muy saludable a pesar de ser dulce, pues está elaborado íntegramente con harina de trigo integral, que posee muchas más propiedades nutricionales que la harina blanca refinada. Ademas, los copos de avena y la manzana rallada añaden aún más fibra a este plumcake. Y para rematar está buenísimo, muy jugoso y con el toque de la manzana que a quién no le gusta…

Ingredientes:

  • 125 ml. de aceite de oliva suave o de girasol.
  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural o de limón.
  • 2 manzanas peladas y ralladas.
  • ralladura de limón.
  • 150 g. de panela o azúcar integral.
  • 220 g. de harina integral.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 4 cucharadas de copos de avena.

Elaboración:

  1. Empezamos introduciendo los líquidos en la cubeta de la panificadora: aceite, huevos y yogur.
  2. A continuación, añadimos las manzanas peladas y ralladas (no uses un rallador demasiado fino o puedes echarla picada en trozos pequeños si lo prefieres).
  3. Ahora puedes añadir el resto de ingredientes: la ralladura de limón, la panela, la harina, la levadura y los copos de avena.
  4. Encendemos la panificadora en el programa Pastel o uno similar para un peso de unos 1000 g. y un tostado medio. Recuerda quitar las palas cuando la máquina te avise antes del horneado, si no te será difícil desmoldar sin romperlo, pues al ser integral y con los copos, su consistencia es más frágil.
  5. Cuando termine el programa, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Como podéis ver, otra receta muy simple y fácil de hacer. De verdad que os recomiendo que probéis este plumcake de yogur, manzana y copos de avena, sobre todo para gente que se cuida pero de vez en cuando se quiere dar un lujo en el desayuno: sano y rico al mismo tiempo.

Eso es todo por hoy. Recordad que podéis escribirme cualquier cosa sobre la receta en Comentarios. También tenéis la posibilidad de inscribiros para recibir las actualizaciones del blog por e-mail o darle a Me Gusta en el Facebook de Panificando. Un saludo y ¡hasta la próxima! 😉

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