panecillos chinos al vapor
RECETAS

Panecillos chinos al vapor o «Mantou»

panecillos chinos al vapor

Me encanta la cultura china, y su comida no iba a ser menos. Por eso, ayer decidí hacer unos panecillos chinos al vapor muy sencillos y riquísimos. A los niños les encantan, porque son blanditos y tienen un punto dulce (según gustos lo puedes dejar más o menos dulce).

Estos panecillos son sin relleno, también conocidos como «mantou». Se cocinan al vapor y acompañan a muchos platos de la gastronomía china. Se come sobre todo en el Norte de China, donde cultivan más trigo que arroz.

Normalmente se comen así, tal cual, pero también se pueden freír después de hacerlos. Incluso se puede comer como postre una vez frito y con leche condensada por encima.

Ingredientes:

  • 320 g. de harina de fuerza.
  • 10 g. de levadura fresca (3 g. si usas levadura seca).
  • 150 g. de agua tibia.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 20 g. de azúcar (yo usé panela).

Elaboración:

  1. Empezamos poniendo el agua y el aceite en la cubeta de la panificadora.
  2. A continuación, añadimos la levadura deshaciéndola entre las manos.
  3. Por último, incorporamos el azúcar, la harina y la sal (en este orden).
  4. Encendemos la panificadora en el programa Masa.
  5. Cuando el programa haya terminado, hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo sobre un trapo limpio. Las dejamos reposar 15 minutos.
  6. Ahora ya podemos ir poniendo las bolas en una vaporera o similar para que se hagan al vapor y dejarlas durante 15-20 minutos.
  7. Se comen mejor calientes, están más buenos.

Como podréis ver, son muy sencillos de hacer (y más en la panificadora). Perdonad, pero se me olvidó (otra vez…) hacer foto de la masa antes de hacer las bolas. Encontré la receta en una revista de cocina oriental con Thermomix y la adapté, pero me ayudó mucho la receta de panecillos chinos al vapor que encontré en el blog de Kwan Homsai, un blog que recomiendo si os gusta la cocina oriental.

Pues nada más por hoy, como siempre me podéis dejar cualquier duda en Comentarios, darle a Me Gusta en el Facebook de Panificando o suscribiros para recibir las actualizaciones del blog por e-mail.

¡Un saludo y hasta la próxima ;)!

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