pan dulce de espelta con cerveza y especias
RECETAS

Pan dulce de espelta con cerveza y especias

pan dulce de espelta con cerveza y especias

Como no me decidía sobre si hacer un pan o un bizcocho, me he quedado en el medio. He encontrado este pan dulce de espelta con cerveza y especias en la web de Canal Cocina y, como ya he probado otras recetas con esa combinación de especias y me gustó, decidí probar. Es una receta de inspiración alemana, cuyo sabor es parecido al Lebkuchen, una galleta muy popural en Nüremberg.

Ingredientes:

  • 1 botella o lata (0,33 l) de cerveza de malta.
  • 500 g. de harina integral de espelta.
  • 200 g. de azúcar moreno o panela.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de clavo molido.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.

Elaboración:

  1. Empezamos poniendo los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden indicado más arriba.
  2. A continuación, encendemos la panificadora en el programa Pastel, para un peso de 750 g. y tostado medio. Acuérdate de quitar las aspas antes del horneado para que se pueda desmoldar más fácilmente.
  3. Cuando finalice el programa, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Como veis, la receta del pan dulce de espelta con cerveza y especias es muy corta porque no tiene complicación ninguna y sube muy bien aunque solo lleve un poco de bicarbonato.

Otra cosa de la que os habréis dado cuenta, es que no lleva ningún tipo de grasa (ni aceite ni mantequilla) y tampoco lleva huevos, por lo que es apto para veganos o gente con problemas de colesterol.

Os dejo hasta la próxima publicación, que tengo ya pensada la receta y creo que os va a gustar. Como siempre, podéis dejar cualquier impresión en Comentarios, inscribiros para recibir las nuevas entradas a vuestro e-mail o uniros al Facebook de Panificando dándole a Me gusta arriba a la derecha. ¡Hasta pronto! 😉

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