pan de pimiento
RECETAS

Pan de pimiento y pimentón

pan de pimiento

De nuevo por aquí con una nueva receta para panificadora, pero dejando un poco lo dulce de lado (las Navidades están demasiado cerca aún…). En esta ocasión he hecho un pan de pimiento y pimentón muy sencillo y que queda muy bueno. La receta es del libro de la panificadora de Lidl, pero he modificado (como siempre…)alguna cosilla.

La cantidad de levadura la he reducido, ya que me parecía exagerada en proporción a la harina que se usaba. También sustituí parte de la harina de fuerza por harina de espelta integral. Seguramente que se pueda hacer íntegramente con harina de espelta integral y quede estupendo, pero si queréis probar recordad añadir algo más de agua, pues las harinas integrales lo necesitan. Podéis echarle un vistazo a uno de mis artículos donde hablo sobre la proporción agua-harina según el tipo de ésta última.

Ingredientes:

  • 310 ml. de agua tibia.
  • 9 g. de levadura fresca (3 g. si usas levadura seca).
  • 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.
  • 450 g. de harina de fuerza.
  • 80 g. de harina de espelta integral.
  • 1 cucharadita y media de pimentón.
  • 1 cucharadita y media de sal.
  • 130 g. de pimiento rojo cortado en daditos pequeños.

Elaboración:

  1. Empezamos poniéndo el agua tibia y el aceite en la cubeta de la panificadora.
  2. A continuación, desmenuzamos y añadimos la levadura. Seguimos con las harinas, el pimentón y la sal.
  3. Ahora ya podemos encender la panificadora en el programa Esponjoso (si no lo tienes, vale uno normal), para un peso de 1000 gramos y un tostado medio.
  4. Mientras se hace la masa, troceamos el pimiento en dados pequeños y lo añadimos cuando suene la señal acústica para añadir ingredientes. Recuerda quitar las palas cuando suene la señal antes del horneado, así desmoldarás mejor el pan.
  5. Cuando termine el programa, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Como veréis, el pan de pimiento y pimentón es sencillo y rápido de hacer. El pimentón le da un toque muy bueno, así que os recomiendo usar un buen pimentón. También podéis añadirle otros ingredientes además de pimiento, o sustituirlo por otra cosa (aceitunas negras o verdes, tomate seco, …)

Os dejo por hoy. Recordad que podéis escribirme cualquier cosa sobre la receta en Comentarios. También tenéis la posibilidad de inscribiros para recibir las actualizaciones del blog por e-mail o darle a Me Gusta en el Facebook de Panificando. Nos vemos en unos días, ¡hasta la próxima! 😉

Puede que te interese echarle un vistazo a mi Pan de calabaza y espelta

2 Comentarios

    • Silvia

      Muchas gracias por tu comentario Isabel. Es cierto q puede ser mas complicado hacer pan sin gluten, que es lo que tú necesitarías, pero te ánimo a seguir probando. Hay muchos blogs con recetas interesantes q ya han sido probadas. Cualquier duda que tengas aquí me tienes.
      Un saludo

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