Pan de espelta cortado
RECETAS

Pan de espelta integral 100%

Pan de espelta cortado en rebanada

Para empezar la sección de recetas de mi web, os traigo la que más hago últimamente: el pan de espelta integral. Además de estar riquísimo, es muy sencillo y 100% integral. Hace una temporada que me he aficionado a la harina de espelta integral porque, además de ser sanísima, los panes no salen tan pesados como con otras harinas integrales.

La espelta es un cereal mucho más antiguo que el trigo y tiene muchos más beneficios para la salud. Un día de estos escribiré una entrada sobre este fantástico cereal, pero por ahora os dejo la receta para que la disfrutéis con vuestra panificadora. ¡Seguro que repetís!

Te dejo un enlace por si quieres conocer más sobre la espelta y sus propiedades nutricionales

Ingredientes:

  • 500 g. de harina de espelta integral.
  • 300 ml. de agua tibia o del tiempo.
  • 30 ml. de aceite de oliva.
  • 9 g. de levadura fresca de panadería (3 g. si usas levadura seca).
  • 2 cucharadas de miel.
  • 8 g. de sal.
  • Semillas variadas (opcional).

Elaboración:

  1. Empezaremos por poner los ingredientes líquidos en la cubeta de la panificadora por este orden: agua, aceite y miel.
  2. A continuación, desmenuzamos la levadura y se la añadimos.
  3. Por último, añadimos la harina y la sal teniendo en cuenta que ésta última no entre en contacto con la levadura.
  4. Ahora metemos la cubeta en la panificadora y la programamos. Si tienes programa Esponjoso, con ese queda perfecto. Si no, un programa para pan básico o normal también funcionará. Cada panificadora es un mundo y es cuestión de ir probando y adaptarse a ella.
  5. Cuando la panificadora te avise para añadir ingredientes añades las semillas. También las puedes añadir antes de que termine el amasado y listo.
  6. Cuando acabe el horneado, saca la cubeta para que repose y cuando lo puedas tocar sin quemarte desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe sin humedecerse.

Y el pan de espelta está listo para consumir. Cualquier duda, o si os ha gustado la receta, me lo podéis poner en Comentarios. ¡Hasta la próxima!

Visita mi artículo sobre cómo hacer pan en panificadora si necesitas aclarar dudas

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