pan de nueces cortado
RECETAS

Pan de espelta con nueces

pan de nueces cortado

Hace tiempo que no hacía este pan de espelta con nueces, y eso que es uno de los favoritos de mi hijo… Esta vez le he hecho algunas modificaciones y tengo que decir que ha quedado mucho mejor. Antes lo hacía con harina de trigo blanca, pero como ahora me ha dado por probar la espelta en todo, pues lo he probado en éste. El resultado es que el pan es mucho más sabroso y sorprendentemente más esponjoso (me ha salido mucho más alto).

Ingredientes:

  • 500 g. de harina de espelta integral.
  • 320 g. de agua.
  • 3 cucharadas de miel.
  • 1,5 cucharadas de sal.
  • 9 g. de levadura fresca o 3 g. de levadura seca.
  • 100 g. de nueces.

Elaboración:

  1. Añade primero el agua y la miel en la cubeta de la panificadora.
  2. Incorpora a continuación la levadura desmenuzada si es fresca.
  3. A continuación, pon la harina y por último la sal.
  4. Enciende la panificadora con un programa para panes integrales. El peso y el dorado lo ajustas según el peso de ingredientes y el gusto del tostado de la corteza. En mi caso pongo el programa Integral con peso 1000 g. y tostado medio.
  5. Cuando esté con el último amasado, la panificadora pitará por si quieres añadir algún ingrediente. En ese momento incorpora las nueces.
  6. Cuando termine y puedas desmoldar sin quemarte, déjalo enfriar en una rejilla.

Un consejo: hazte con una panera o algún recipiente similar para conservar el pan y que te dure mucho más, es muy práctica. Aquí te dejo el enlace de una panera muy popular, pero hay muchas para escoger.

Pues ya está listo el pan de espelta con nueces… Como veis, es muy sencillo y rápido de hacer. La miel le da un toque muy bueno y podéis jugar con el tipo de miel en función de la que más os guste. Yo lo hice con miel de la Alcarria multiflores. Hace tiempo lo hice con miel de azahar y quedaba buenísimo.

Bueno, espero que lo probéis y me digáis en Comentarios que os parece la receta. ¡Hasta la próxima! 😉

Si te apetece probar a hacer otro pan de espelta prueba mi Pan de espelta integral 100%

2 Comentarios

  • Eva del Corte

    Me parece espectacular y lo voy a probar sin falta , muchas gracias,
    Crees que con harina de coco podría resultar un buen pan ? , gracias de antemano y un cordial saludo .

    • Silvia

      Gracias por tu comentario, Eva.
      Pues si te soy sincera, nunca he probado a cocinar nada con harina de coco… Pero a raíz de tu comentario he estado echando un vistazo por internet y pienso probarla porque tiene que dar unos resultados riquísimos. Este pan en concreto no sé que tal quedaría, por lo que he leído es casi imprescindible añadir huevo a la mezcla para darle mejor estructura al pan. Si has hecho algo con ella cuéntame que tal ha ido la cosa….
      Un saludo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Silvia Cordero Sahelices .
  • Finalidad Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios Hostinet.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: