pan de espelta con aceitunas negras
RECETAS

Pan de espelta con aceitunas negras

pan de espelta con aceitunas negras

Por mi casa llevan tiempo pidiéndome que haga un pan de aceitunas negras, así que este fin de semana tan frío en el que apetece hacer algo sencillito, este pan de espelta con aceitunas negras me viene de perlas.

Ya que hoy la cosa va de aceitunas, aquí os dejo un enlace muy interesante sobre 15 cosas curiosas sobre las aceitunas.

La receta la he improvisado ojeando varias por internet. Como las cantidades de algunas no me convencían, fui adaptando la receta a mis gustos y ha salido un pan riquísimo…

Ingredientes:

  • 320 ml. de agua tibia.
  • 35 g. de aceite de oliva virgen extra.
  • 9-10 g. de levadura fresca o 3 g. de levadura seca.
  • 500 g. de harina de espelta integral.
  • 6 g. o 2 cucharaditas de café de sal marina.
  • 150 g. de aceitunas negras sin hueso.

Elaboración:

  1. Empezamos poniendo los líquidos en la cubeta de la panificadora (el agua y el aceite).
  2. A continuación, añadimos la levadura (desmenuzándola si es fresca).
  3. Incorporamos luego la harina y la sal justo encima.
  4. Encendemos la panificadora en el programa Integral para un peso aproximado de 1000 g. y tostado medio.
  5. Cuando pite para añadir ingredientes, ponemos las aceitunas previamente escurridas (si te viene mejor, puedes incorporarlas junto con el resto de ingredientes).
  6. Cuando finalice el programa, desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla.

Como veis, más fácil y rápido imposible. Si queréis, le podéis añadir un poco de romero picado o tomates secos. Yo en este momento no tenía y lo hice solo con aceitunas negras. Espero que os guste el pan de espelta con aceitunas negras y os animéis a hacerlo.

Cualquier cosa me la podéis dejar como siempre en Comentarios, si lo preferís podéis inscribiros para recibir mis actualizaciones por e-mail, o darle a Me Gusta en el Facebook de Panificando.

Un saludo y hasta la próxima entrada 😉

Si te gustan los panes con harina de espelta, échale un vistazo a mi Pan de espelta 100% integral

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