magdalenas de café
RECETAS

Magdalenas de café

magdalenas de café

Como soy fan de las magdalenas, de vez en cuando tengo que hacer alguna receta de este tipo. Hoy he probado con las magdalenas de café. La receta la he reconstruído enterita porque no me gustaban las cantidades ni alguno de los ingredientes que había visto en uno de los libros de repostería que tengo por casa, así que no os pongo de donde es porque no se parece en nada.

Creo que nunca había modificado tanto una receta, pero el resultado ha sido muy bueno, así que seguro que repito..

Ingredientes:

  • 200 g. de aceite de girasol.
  • 4 huevos.
  • 30 g. de café soluble.
  • 150 g. de panela o azúcar integral de caña.
  • 240 g. de harina de repostería.
  • 16 g. de levadura química (un sobre).
  • vainilla en polvo.
  • pepitas o fideos de chocolate para decorar (opcional)

Elaboración:

  1. Empezamos por poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que están en los ingredientes. Los huevos mejor batirlos un poco previamente.
  2. A continuación, encendemos la panificadora en el programa Masa para pasta, ya que la masa no necesita crecer como las de pan. Si no tenéis este programa, el que tengáis que no haga más que mezclar los ingredientes.
  3. Mientras la masa se hace, cogemos una bandeja para magdalenas y vamos colocando las cápsulas de papel en ella. También podemos poner el horno a precalentar a 220ºC con calor arriba y abajo.
  4. Una vez la masa esté lista, rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas y colocamos en el centro 3 o 4 pepitas de chocolate o unos fideos.
  5. Ahora solo nos queda meter la bandeja con las magdalenas en el horno durante unos 15 minutos a 200ºC.
  6. Cuando estén listas, sacamos de la bandeja para que se enfríen sobre una rejilla.

Pese a lo que mucha gente pueda pensar, las magdalenas son facilísimas de hacer y no es necesario mucha historia para que queden con copete. El truco está en poner las cápsulas en bandejas para magdalenas, así no se abren cuando éstas suben y crecen hacia arriba.

Esta receta me ha dado para una docena más o menos (yo soy generosa rellenando las cápsulas).

Hasta aquí la receta de magdalenas de café. Podéis dejarme en Comentarios lo que os apetezca, como siempre. También podéis inscribiros para recibir las actualizaciones en vuestro e-mail o darle a Me Gusta en el Facebook de Panificando.

Un saludo y hasta la próxima;)

Si tú también eres fan de las magdalenas, prueba también mis Magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla

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