magdalenas con pepitas de chocholate y vainilla
RECETAS

Magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla

magdalenas con pepitas de chocholate y vainilla

Soy fan de las magdalenas y hace tiempo que no las hacía, así que me apeteció hacerlas para tener un desayuno casero. Esta receta de magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla, la saqué de uno de los muchos libros de cocina que tengo por casa. Al ver la foto que acompaña a la receta pensé que igual no subían mucho: se las veía bastante planas y a mi me gustan con copete, pero me animé a probar. ¡Y menos mal! Quedaron mucho más altas que las del libro y de sabor están buenísimas.

Es cierto que hice una modificación, pero creo que sólo influye en el sabor y en los valores nutricionales: cambié la mantequilla por aceite de girasol. Así que si preferís usar mantequilla, así estaba en la receta original.

Ingredientes:

  • 130 g. de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 140 g. de panela u otro tipo de azúcar.
  • 150 g. de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de vainilla.
  • 40 g. de pepitas de chocolate.

Elaboración:

  1. Incorpora los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que están escritos menos las pepitas de chocolate.
  2. Encender la panificadora en el programa Masa, pues solo es necesario mezclar los ingredientes.
  3. Antes de que termine el amasado, o cuando suene la señal acústica, incorporar las pepitas de chocolate.
  4. Colocar los papeles de magdalena en un molde para magdalenas. Es importante tener un molde, si no las magdalenas no harán copete. En el enlace anterior te dejo uno por si te interesa.
  5. Rellenar los papeles con la masa sin sobrepasar las 3/4 partes del papel.
  6. Hornear a 180º C durante 12 minutos o hasta que estén hechas.
  7. Sacar y dejar enfriar.

Como veis, con estas cantidades me ha dado para 10 magdalenas de tamaño normal. Si queréis que os salgan más sólo tenéis que aumentar las cantidades respetando la proporción de los ingredientes.

Espero que os animéis a probar estas magdalenas con pepitas de chocolate y vainilla y me contéis vuestras impresiones en Comentarios. Un saludo y hasta la próxima 😉

Puedes echarle un vistazo a mi Bizcocho de nata si te apetece probar otra receta de repostería

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