bizcocho de cacahuetes cortado
RECETAS

Bizcocho de cacahuetes

Me apetecía hacer un bizcocho y no sabía de qué, pero no se me hubiera pasado por la cabeza hacerlo de cacahuetes si mi marido no me lo hubiera sugerido. Así salió este riquísimo bizcocho de cacahuetes, que será una delicia para los amantes de este fruto seco.

Si no te gustan los cacahuetes o eres alérgico, puedes sustituirlos por cualquier otro fruto seco: almendras, avellanas, nueces, … ¡lo que se te ocurra!

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 200 g. de panela o azúcar.
  • 200 g. de cacahuete molido.
  • 100 g. de aceite de girasol o mantequilla.
  • 200 g. de harina de trigo.
  • 8 g. de levadura química (1/2 sobre).
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

  1. Empezamos batiendo los huevos con el azúcar en un bol hasta que queden algo espumosos.
  2. Molemos los cacahuetes en un robot de cocina o en un molinillo de café (no deben tener la piel marrón interior).
  3. Ponemos en la cubeta de la panificadora la mezcla de huevo y azúcar y añadimos el aceite o la mantequilla derretida.
  4. Después incorporamos los cacahuetes molidos, la pizca de sal, la harina con la levadura y la canela.
  5. Encendemos la panificadora en el programa Pastel para 1000 g. de peso y tostado medio.
  6. Una vez acabado, cuando podamos desmoldar sin quemarnos, dejamos reposar en una rejilla.

Pues hasta aquí la receta de este bizcocho de cacahuetes. Muy rápido y sencillo de hacer como veis. Espero que os animéis a probarlo y me contéis en Comentarios si probáis con otro fruto seco, que seguro que también queda genial.

Antes de terminar, os sugiero que os hagáis con un recipiente para guardar bizcochos y panes: así os durará más tiempo y en mejores condiciones. Yo tengo uno como el de el enlace, que además de conservarlo sirve para transportarlo y estoy encantada.

Nos vemos la semana que viene con una nueva entrada en mi blog. Un saludo y seguid disfrutando del verano 😉

Si te gustan los bizcochos, puede que te interese esta otra receta: Bizcocho de dulce de leche

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