• RECETAS

    Broa (pan campesino galaico-portugués)

    broa cortada

    Ya estoy por aquí otra vez, y esta vez, aprovechando que no hace mucho frío y las masas suben bien, he hecho un pan amasado en panificadora y horneado en el horno: broa, un pan campesino galaico-portugués. Lo más característico de la broa es que lleva harina de maíz junto con harina de trigo. Eso le da un sabor y un color muy peculiar que lo hace único. La receta la he sacado del libro Panes del mundo: el pequeño libro del buen gusto, de Paul Gayler. Es un libro con todo tipo de panes y de diversos lugares del…

  • natillas de chocolate
    RECETAS

    Natillas de chocolate en panificadora

    Ya estoy de nuevo por aquí, esta vez con un postre muy sencillo y que sale muy bien en la panificadora: unas natillas de chocolate. Hay muchas recetas por ahí con diferentes proporciones e ingredientes, yo he hecho una a…

  • plumcake de yogur con manzana y copos de avena
    RECETAS

    Plumcake de yogur, manzana y copos de avena

    ¿Como estáis amig@s? Hoy comparto con vosotros un bizcocho que he hecho estos días muy saludable: plumcake de yogur, manzana y copos de avena. Es un bizcocho muy saludable a pesar de ser dulce, pues está elaborado íntegramente con harina…

  • pan de pimiento
    RECETAS

    Pan de pimiento y pimentón

    De nuevo por aquí con una nueva receta para panificadora, pero dejando un poco lo dulce de lado (las Navidades están demasiado cerca aún…). En esta ocasión he hecho un pan de pimiento y pimentón muy sencillo y que queda…

  • roscón de reyes relleno de trufa
    RECETAS

    Roscón de Reyes y rosquipán

    ¡Feliz día de Reyes! Hoy publico el Roscón de Reyes y el rosquipán que hicimos ayer con la panificadora mi madre y yo. La receta es del blog de Lolita La Pastelera, un blog que me encanta y recomiendo porque…

  • RECETAS

    Mermelada de mandarina y panela

    ¡Feliz Año Nuevo a tod@s! Empezamos el año aprovechando una de las frutas estrella de la zona en la que resido y que ahora está en pleno auge: la mandarina. Como vivo rodeada de ellas, van directamente del árbol a…

  • panettone con chocolate y frutas secas
    RECETAS

    Panettone con frutas secas y chocolate

    Aprovechando las fechas en las que estamos, me decidí a hacer esta receta que llevaba tiempo con ganas de probar: un panettone con frutas secas y chocolate. El panettone es un dulce típico navideño de Milán (Italia) con mucha tradición,…

  • panecillos chinos al vapor
    RECETAS

    Panecillos chinos al vapor o «Mantou»

    Me encanta la cultura china, y su comida no iba a ser menos. Por eso, ayer decidí hacer unos panecillos chinos al vapor muy sencillos y riquísimos. A los niños les encantan, porque son blanditos y tienen un punto dulce…

  • bizcocho de canela con nueces
    RECETAS

    Bizcocho de canela con nueces

    De nuevo por aquí, hoy con un bizcocho de canela con nueces riquísimo. La receta la leí en una revista de cocina de las que tengo por casa, pero la he modificado como siempre. La original llevaba mantequilla y me…

  • pan de cúrcuma y pipas de calabaza
    RECETAS

    Pan de cúrcuma y pipas de calabaza

    Echando un ojo por la web, me encontré esta estupenda receta: pan de cúrcuma con pipas de calabaza. La receta es del blog Postres Originales y me encantó el color tan llamativo que hacía destacar más las pipas de calabaza.…

  • magdalenas de café
    RECETAS

    Magdalenas de café

    Como soy fan de las magdalenas, de vez en cuando tengo que hacer alguna receta de este tipo. Hoy he probado con las magdalenas de café. La receta la he reconstruído enterita porque no me gustaban las cantidades ni alguno…